Poivre Sauvage de Madagascar – Voatsiperifery parfumé et rare

Description

🌿 Le Poivre Sauvage de Madagascar, aussi appelé Voatsiperifery ou « poivre à queue », est l’un des joyaux rares de l’île rouge. Ce petit fruit rouge provient d’une liane sauvage endémique qui pousse naturellement dans les forêts humides des hauts plateaux malgaches, à environ 1200 mètres d’altitude. Récolté à la main avec délicatesse, il est rare, précieux et d’une complexité aromatique incomparable.

✨ Un poivre au parfum unique
Très différent du poivre noir commun, le poivre sauvage de Madagascar développe un profil aromatique riche, boisé, citronné, légèrement floral et piquant, sans être agressif. Chaque baie, reconnaissable à sa petite queue, libère une explosion de saveurs en bouche.

🍽️ Des accords culinaires d’exception
✔️ Parfait avec des lentilles ou des haricots blancs à l’huile d’olive
✔️ Sublime un poisson noble comme le bar ou le cabillaud
✔️ Divin dans une sauce au Porto, un potage de chou-fleur, ou sur un œuf poché
✔️ À essayer aussi dans des plats végétariens ou une marinade exotique

🌱 Un produit 100 % sauvage et éthique
Ce poivre non certifié bio mais 100 % sauvage est cueilli dans la nature intacte des forêts malgaches. Il est plus que bio à sa manière, car il pousse sans intervention humaine, ni pesticide, ni engrais. Il est ramassé loin de notre ferme, près de l’océan Indien, par des communautés locales avec lesquelles nous collaborons.

🌍 Une épice rare qui sublime vos plats
✔️ Origine : Forêts de Madagascar
✔️ Récolte manuelle, séchage au soleil
✔️ Épice de prestige pour une cuisine raffinée ou créative