Écorce de cannelle bio Madagascar

Description

L’écorce de cannelle bio de Madagascar, variété Ceylan (Cinnamomum verum), est une épice noble, récoltée à la main dans le respect de l’arbre et de son cycle naturel. Seuls certains rameaux sont prélevés, permettant à l’écorce de repousser naturellement. Ce procédé artisanal garantit un produit brut, épais, et riche en principes actifs. Notre relation à la cannelle est une histoire d’amour. Les canneliers « mères » ne sont jamais touchés. Ils sont protégés et le sol est aménagé à leur pied pour recevoir les nombreuses graines qui germent naturellement à leur pied où nous récoltons plusieurs milliers de bébés cannelle chaque année pour les replanter dans un espace de lumière et assurer leur développement.

Une écorce puissante et médicinale
Cette cannelle, très prisée des tradipraticiens de Madagascar, se distingue par son parfum doux et naturellement sucré. Elle est idéale en décoction : il suffit de la faire frémir dans de l’eau froide 10 à 15 minutes, puis de laisser infuser autant de temps. Réutilisable plusieurs fois, elle développe alors toute sa richesse aromatique et thérapeutique.

Une alliée pour l’hiver et la digestion
Stimule l’immunité en période froide
Soulage les intestins fragiles et la diarrhée
Aide à réguler la glycémie
Réduit le cholestérol et les plaques d’athérome

Astuce gourmande : une fois séchée, l’écorce peut être moulue pour parfumer couscous, pâtisseries ou infusions maison. Elle accompagne aussi parfaitement un vin chaud, un jus de pomme, ou un rhum arrangé aux épices.

Un produit brut, éthique et naturel
Cueillie sans engrais ni pesticide, dans notre ferme, cette écorce reflète la richesse des forêts de l’île. Elle est le fruit d’un savoir-faire transmis, respectueux de l’environnement et des communautés locales.

Origine : Madagascar – région de Manakara
Récolte artisanale
Produit brut, non traité
Séchage à l’air libre, sans traitement